Patates douces en papillote, aux épices indiennes et cuites au grill


Ce  midi … un régal ! J’ai préparé des patates douces aux épices indiennes…

Prendre 2, 3 ou plus de patates douces que vous coupez dans le sens de la longueur, sans les éplucher. Faites une petite fente dans la chair et tartinez avec un mélange d’épices indiennes (coriandre, curcuma, ail et cumin) et bien sûr du poivre. Toutes mes recettes sont sans sel !

Patates douces au épices indiennes en papillotes sur le grill - Préparation et Photos Marie-Sophie Digne
Patates douces aux épices indiennes en papillotes sur le grill – Préparation et Photos Marie-Sophie Digne

Enveloppez les patates douces en papillote dans  du papier aluminium afin que la cuisson s’effectue doucement. Comptez environ 30 à 45 minutes selon la taille des patates.

Un excellent légume pour accompagner par exemple des saucisses de volaille que je fais mariner dans le vinaigre de vin aux échalotes avec des épices « persillade » à passer au grill (je ne consomme ni porc, ni boeuf pour des raisons de santé).

Saucisses de volaille marinées au vinaigre et mélange d'épices persillade - Préparation et photo Marie-Sophie Digne
Saucisses de volaille marinées au vinaigre et mélange d’épices persillade – Préparation et photo Marie-Sophie Digne

Voici les patates douces une fois cuites… un vrai régal ! La patate douce prend une allure de purée et les épices indiennes relèvent le goût sans faire disparaître celui de la patate douce !

Patates douces au épices indiennes en papillotes sur le grill - Préparation et Photos Marie-Sophie Digne
Patates douces aux épices indiennes en papillotes sur le grill – Préparation et Photos Marie-Sophie Digne

Quelques liens sur les bons effets sur la santé de la patate douce :

Encyclopédie Aliments

Page Wikipedia sur la patate douce ( attention certains liens ne sont pas référencés)

Bon appétit !

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2 réflexions sur “Patates douces en papillote, aux épices indiennes et cuites au grill

  1. Merci pour ton commentaire ! Je n’aime pas le tofu par goût … Je le trouve ecoeurant. Je viens par ailleurs de rajouter des liens concernant la patate douce et ses bon effets sur la santé !

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